Au théâtre, Juliette Chanaud crée les costumes des spectacles mis en scène par Jean-Michel Ribes ; parmi les plus récents : Les Diablogues de Roland Dubillard, Un garçon impossible de Petter S. Rosenlund, Batailles de Roland Topor et Jean-Michel Ribes, J’ai tout de Thierry Illouz, Collection particulière de François Morel, Dieu est un steward de bonne composition d’Yves Ravey, Sans ascenseur de Sébastien Thiéry, Musée Haut Musée Bas de Jean-Michel Ribes, L’Enfant do de Jean-Claude Grumberg, Théâtre sans animaux de Jean-Michel Ribes.
Par ailleurs, ces dernières années, elle a créé les costumes pour La Valse des pingouins de Patrick Haudecoeur ; Les Aventures de Rabbi Jacob mis en scène de Patrick Timsit ; Le Jardin de Brigitte Buc ; Un Cheval, et Les Grecs, de Jean-Marie Besset ; Mathilde de Véronique Olmi ; et Providence Café de Mohamed Rouhabi.